鰹節はなんともいえない良い香りが食欲をそそります。お湯に通すだけで濃いダシがとれる最強のダシの素です。 最近は削ったものをパックにしている鰹節削り（あるいは他の節をまぜた削り節）を使われる方が多いのですが、 削りたての風味は格別ですので、ぜひその都度削って使いたいものです。 さば節やその他の節と混ぜて使えばさらにダシ味が豊かに広がります。鰹節　検索